horeca keuken

Schuif mee aan

in de grootkeuken.

Grootkeukens voorzien scholen, ziekenhuizen, bedrijven en woonzorgcentra dagelijks van smakelijke kost. Met deze tips verdeel je de uitdagingen om voedselverlies te bestrijden in behapbare porties.

Zet het mes in voedselverlies

Voedselverlies is maar een van de uitdagingen op het bord van je zaak. Om je daarbij te helpen, ontwikkelde FoodWIN een stappenplan om verspilling te vermijden in grootkeukens én een handige toolbox waarmee je voedselverlies in de pan hakt.
voedselverlies grootkeuken
voedselverlies grootkeuken

Interne keuken: enkele cijfers

Hoe doen andere grootkeukens het op vlak van voedselverlies? FoodWIN onderzoekt waar we staan om  het voedselverlies te verminderen of terug te verwerken tot voeding (soep, smoothie,..)..

Zorgzame keukens

voedselverlies grootkeuken

Au Bain-Perdu

Hoe kunnen zorgkeukens overschotten uit warmhoudkarren vermijden en toch valoriseren richting voeding? 
voedselverlies grootkeuken

FOOD LOSS IN CARE

Twee problemen in één klap: malnutritie en voedselverliezen verminderen in woonzorgcentra.
voedselverlies vlaanderen grootkeuken

Grootkeukens Vlaamse overheid

Het ultieme doel in alle Vlaamse overheidsgebouwen: zero waste!
Inspiratie uit onderzoek

Hoe voorkom je voedselverlies in de zorgsector?

Op die vraag zochten Stad Brugge en FoodWIN een antwoord. Hun bevindingen lees je in deze inspirerende handleiding, met daarin een helder stappenplan waarmee andere zorgkeukens aan de slag kunnen. 
voedselverlies eten weggooien

Hapklare oplossingen voor je voedselafval

voedselverlies grootkeuken

Zorg via je afvalophaler voor geschikte inzamelbakken in de keuken(s)

voedselverlies grootkeuken

Hoe zit het met de
sorteerverplichting voor je keukenafval en etensresten?

voedselverlies grootkeuken vlaanderen

Je voedselafval wordt compost of biogas, daarom moet je opletten wat er bij het keukenafval mag.

Zij zijn al Kostwinners

logo partners